O parcelă unică, de 0,98 ha, cu un sol predominant calcaros este “Chardonnay Cru-ul” nostru mineral și untos, exuberant, care te răsplătește cu aromele și complexitatea sa. Auriu intens. Arome intense de ananas copt, miere şi “french brioche” coaptă. Palatul este amplu şi cremos, cu arome de caramel şi note de coajă de citrice. O integrare perfectă a mineralitaţii şi aciditatii oferă un postgust revigorant şi plăcut.

Madame S. Fumé 2023 este un Sauvignon Blanc care a petrecut 6 luni în barrique-uri de stejar francez. Fumé-ul oferă un echilibru armonios între aciditatea naturală a soiului Sauvignon Blanc și nuanțele cremoase și afumate date de maturarea în stejar. Rezultă un vin care combină aromele vibrante de citrice și fructe tropicale, împletite cu note subtile de vanilie.

Strugurii sunt recoltaţi mecanizat în timpul dimineţii, pentru a le păstra temperatură scăzută. Apoi, sunt presaţi în prese pneumatice, iar o parte din must este limpezită prin decantare statică şi fermentată în tancuri de inox, la temperatură scăzută, timp de 15-20 de zile. Noile vinuri sunt păstrate în tancuri de inox, până când are loc cea de-a doua fermentaţie. Restul de must este păstrat nefermentat la rece, în tancuri de inox. Pentru obţinerea Prosecco, vinul nou şi un procent din mustul nefermentat sunt fermentate împreună în tancuri sub presiune. Este nevoie de 30 de zile pentru ca noul vin spumant să atingă nivelul de zaharuri şi presiune. După finalizarea fermentaţiei secundare, vinul este îmbuteliat.

Se exprimă clar și precis, în tonuri bine conturate de flori de câmp, flori de caise, mere și pere verzi, și lămâie verde, susținute în plan secund de delicate note dulcege de polen. Ușor de băut și accesibil, se face rapid înțeles datorită senzațiilor vibrante, prietenoase și proaspete pe care le oferă. Gustul său suculent și crocant deopotrivă debutează cu note de mere verzi, urmate de o a doua parte a gustului echilibrată de accente acid-vegetale de caise și corcodușe necoapte. Pe final, lasă o textură granulată datorită acidității sale persistente, iar senzațiile picant-alcoolice îi conferă prospețime și volum.

Cuvee Experience alb 2023 este un vin strălucitor cu reflexii verzui. Olfactiv, are arome citricie, vegetale, cât și o tușă florală care ne duce cu gândul la narcisă. Gustul proaspăt, echilibrat, are savoare de mere verzi, miez de nucă proaspăt culeasă și citrice. Cuvee Experience reprezintă o interpretare unică a cupajării, diferită de la an la an. Fiecare vin oferă note clasice, complexitate și armonie între soiuri.